طريقة تحضير رقائق اللحم المفروم
رقائق اللحم المفروم طبق يأتي من المطبخ التركي وهو عبارة عن خلطة كباب اسكندر محشوة برقائق العجين كالبقلاوة ذات طعم لذيذ ومقرمش لا يقاوم .
مدة التحضير: 20 دقيقة
المقادير
- رقائق عجين جاهزة
للحشوة:
- نصف كيلو لحم مفروم
- بصلة كبيرة مفرومة
- فليفلة خضراء وحمراء مفرومة
- حبة بندورة مفرومة
- ملح حسب الذوق
- رشة فلفل أسود
- رشة كمون
- رشة بابريكا
- زيت
للصوص:
- زبدية لبن رائب
- ملعقة مايونيز
- عصرة ليمونة
- ملح
- نعناع جاف ناعم
طريقة تحضير رقائق اللحم المفروم
- في مقلاة نضع زيت وفوقه البصل المفروم ونحرك حتى يذبل .
- نضيف اللحم مع ملح وفلفل وكمون وبابريكا نخلطهم ونتركهم قليلاً .
- نضيف الفليفلة نقلبهم ثم البندورة المفرومة نقلبهم ونغطيهم ليتسبكوا .
- بعد ١٠دقائق نزيل الغطاء كي تنشف الماء وبعد أن ينضجوا نتركهم قليلاً ليبردوا .
- نفرد رقائق العجين ونحشيها بشكل طولاني ونلفهم ونقطعهم ونرتبهم في صينية مدهونة سمنة .
- ندهن وجههم بالسمنة ايضاً وندخلهم الفرن حتى يصبح لونهم ذهبياً .
- نخلط في وعاء كلاً من اللبن والمايونيز وعصير الليمون والملح والنعناع ونحرك جيداً .
- ثم نقدم في طبق التقديم بجانب صوص اللبن الذي حضرناه مسبقاً وصحة وهنا .
المصدر: طريقة
للمزيد من الاخبار اضغط هنا
