منوعات
كبسة خضار سريعة التحضير
الكبسة من ألذ وأطيب وصفات المطبخ السعودي، جربي تحضيرها بأبسط خطوات عمل بطعم الخضار، وقدميها ساخنة على سفرتك بجانب صلصة الدقوس المميزة
المقادير
– أرز بسمتي : 2 كوب
– مرق دجاج : 4 اكواب
– ملح : ملعقة صغيرة وثلاثة أرباع الملعقة
– الفلفل الاحمر الحار : نصف ملعقة صغيرة
– بودرة الكاري : ملعقة صغيرة ونصف
– الكمون : ملعقة صغيرة ونصف
– الكركم : ملعقة صغيرة ونصف
– الثوم : نصف ملعقة صغيرة (مهروس)
– طماطم : 1 حبة (مفرومة فرماً ناعماً)
– البصل : 1 حبة (مفروم فرماً ناعماً)
– ورق غار : 2 ورقة
– لومي : 2 حبة (مجفف)
– الزعفران : ربع ملعقة صغيرة
– سمن : 3 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
- انقعي الأرز بالماء البارد لحوالي 35 دقيقة، ثم اغسليه جيداً حتى تتخلصي من أكبر كمية من النشا من الأرز.
- سخني السمن في قدر كبير الحجم على نار متوسّطة.
- أضيفي البصل وشوّحي مع السمن حتى يذبل.
- أضيفي الثوم والطماطم، ثم قلّبي لدقيقة.
- تبلي بجميع البهارات واللومي وورق الغار، ثم قلّبي الخليط لعدة دقائق.
- أضيفي الأرز والمرق، ثم خففي النار، واتركي القدر حتى ينضج الأرز.
- اسكبي كبسة الخضار في طبق التقديم وقدميها ساخنة.
مطبخ سيدتي