تعتبر الشيكولاتة من الحلوى المفضلة للكثير من الأشخاص، سواء كانت محشو كريمة أو تمور أو حتى مكسرات، كما تعود بفوائد صحية عديدة على محبيها وذلك لاحتوائها على عناصر غذائية مهمة للجسم، وبمناسبة اليوم العالمى للشيكولاتة نستعرض فى هذا التقرير تاريخ الشيكولاتة وتطورها، وفقاً لما ذكره موقع daysoftheyear.
يوم الشيكولاتة العالمى
يعود تاريخ الشيكولاتة إلى نحو 2500 عام، حيث أحبت إمبراطورية الأزتيك الشيكولاتة السائلة لدرجة أنهم اعتقدوا أن إله الحكمة، Quetzalcoatl منحها لهم، وكانت بذور الكاكاو بمثابة شكل من أشكال العملة يتم تداولها بين الناس سواء لشراء أطعمة أو منزل، وكان طعم الشيكولاتة مر، حيث لم يكن يضاف عليها السكر، ومع مرور الوقت أصبحت الشيكولاتة من أشهر أنواع الحلوى فى أوروبا خلال القرن السادس عشر، حيث استحوذت الشيكولاتة على قلوب الكثير من الأشخاص وأصبحت واحدة من العديد من الأطعمة المفضلة لدى الأسر.
وبدأت العديد من شركات الشيكولاتة الحالية عملها فى القرن التاسع عشر وأوائل القرن العشرين، حيث بدأت إحدى الشركات المتخصصة فى صناعة الشيكولاتة فى إنجلترا بحلول عام 1868، وبعد مرور 25 عامًا، اشترى ميلتون إس هيرشي معدات معالجة الشيكولاتة فى المعرض الكولومبى العالمى فى شيكاغو، وهو الآن أحد أكبر منتجى الشيكولاتة والمعروفين عالميًا فى العالم.
وبدأت الشركة بإنتاج الكراميل المغلف بالشيكولاتة، وبدأت إحدى الشركات الشهيرة المتخصصة فى تصنيع الشيكولاتة فى ستينيات القرن التاسع عشر، ونمت لتصبح واحدة من أكبر مجموعات المواد الغذائية فى العالم، وغيرها من الشركات التى سعت جاهدة لتطوير عملها وإصدار أنواع مختلفة من الشيكولاتة التى لاقت إعجاب الكثير.
