المقادير
– سمك الفيليه : نصف كيلو (مقطع شرائح طولية متوسطة)
– دقيق : كوب
– النشاء : نصف كوب
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– الكركم : ربع ملعقة صغيرة
– بابريكا : ربع ملعقة صغيرة (حلوة)
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– ماء الشعير : عبوة
– بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
– الزيت : غزير (للقلي)
طريقة التحضير
- اخلطي نصف كوب من الدقيق، والنشا، والملح، والفلفل الأسود، والبابريكا، والكركم، في وعاء عميق.
- أضيفي ماء الشعير الخالي من الكحول، واخلطي المزيج حتى يتجانس ثم اتركيه لمدة 10 دقائق.
- اخلطي النصف المتبقي من الدقيق مع البيكنج باودر.
- غطي السمك بخليط الدقيق والبيكنج باودر ثم بخليط النشا والدقيق والبهارات وشراب الشعير.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار عالية.
- اقلي السمك حتى يتحمر وينضج.
- قدميه ساخناً إلى جانب البطاطس المقلية.
سيدتي
