المقادير
– مقادير الشاورما :
- صدر الدجاج : 3 صدور (مقطع شرائح رفيعة وعريضة)
- ملح : ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : ربع ملعقة صغيرة
- ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : رشّة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- هيل : 5 حبات
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة (حامض)
- الخل الأحمر : ربع كوب
- الزيت النباتي : نصف كوب
- البطاطس : 1 حبة
– مقادير الصلصة :
- المايونيز : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : ملعقة صغيرة (حامض)
- الثوم : ملعقة صغيرة (مهروس)
– مقادير البرجر :
- خبز البرجر : 4 حبات
- طماطم : 1 حبة (مقطعة دوائر)
- الخيار المخلل : حسب الرغبة (مقطع شرائح)
- جبنة : 4 شرائح
- بقدونس : حسب الرغبة (أوراق)
طريقة التحضير
- في وعاء ضعي شرائح الدجاج وأضيفي إليها مكونات التتبيلة وقلبي حتى تتداخل، ثم غطي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لمدة ليلة كاملة حتى يتشرب الدجاج التتبيلة.
- شكي سيخين خشبيين في قطعة البطاطس، ثم أضيفي شرائح الدجاج.
- ضعي السيخ في صينية فرن.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم اخبزي صينية الشاورما لحوالي 40-45 دقيقة.
- لتحضير الصلصة: في وعاء ضعي مكونات الصلصة واخلطيها جيداً حتى تتجانس تماماً.
- أخرجي الشاورما من الفرن وقطّعيها بواسطة سكين.
- ادهني الجزء السفلي من خبز البرغر بالصلصة المحضّرة، ثمّ أضيفي شاورما الدجاج ووزعي المخلل، والطماطم، والجبن، والبقدونس.
- أضيفي الجزء العلوي للخبز وقطّعي البرجر إلى نصفين وضعيه في طبق التقديم وقدّميه.
مطبخ سيدتي
