المقادير
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– فيليه العجل : 1 كيلو (مقطع)
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– الزبدة : 4 ملاعق كبيرة
– البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
– الفطر : 2 كوب (طازج ومقطع)
– طحين : ملعقة كبيرة
– مرق اللحم : كوب
– كريمة الطبخ : 2 كوب
– الصويا صوص : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- سخني الزيت النباتي في مقلاة غير لاصقة وواسعة على النار، أضيفي فيليه العجل المقطع وقلبيه حتى يتغير لونه.
- بهري اللحم بالملح والفلفل الأسود، وقلبيه قليلاً حتى التأكد من الإستواء، ثم ارفعي اللحم بطبق جانبي.
- بنفس المقلاة، أضيفي الزبدة وذوبيها، ثم أضيفي البصل المقطع شرائح وشوحيه بالزبدة والزيت حتى يذبل.
- أضيفي الفطر المقطع وقلبيه مع البصل.
- أضيفي اللحم، والطحين وحركي جيداً.
- صبّي مرق اللحم، وكريمة الطبخ، والصويا صوص، واتركي المكونات حتى تتسبك على النار.
- اسكبي اللحم في طبق التقديم، وقدميه بجانب الأرز المفلفل بحسب الرغبة.
مطبخ سيدتي