المقادير
- الباستا : 500 غراماً
- البازلاء : كوب
- البروكولي : كوب
- الجزر : كوب (مقطّع إلى مكعبات)
- الفلفل الأحمر : 1 حبة (متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات)
- الفلفل الأصفر : 1 حبة (متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات)
- المايونيز : 6 ملاعق كبيرة
- الخردل : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : نصف ملعقة
- الخل : 3 ملاعق كبيرة
- أوريغانو : ملعقتان صغيرتان (زعتر بري)
- ريحان ناشف : ملعقتان صغيرتان
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
طريقة التحضير
- تُطهى الباستا حتى نضوجها وتترك حتى تبرد.
- في قدر على النار، توضع البازلاء والجزر وتُغلى حتى النضوج. تُصفى جيداً وتُدع جانباً لتبرد.
- في وعاء مخصّص للسلطة، توضع الباستا ومن ثم تضاف إليها البازلاء والجزر، والفلفل المقطّع.
- يُمزج في وعاء صغير المايونيز، الخردل، زيت الزيتون والخل حتى يتجانس المزيج ويصبح ناعم الملمس وينثر الملح والفلفل الأسود.
- يُسكب المزيج فوق سلطة الباستا.
نصيحة الشيف:
يمكن استخدام نصف كمية المايونيز واستبدال النصف الآخر منه باللبن للتخفيف من السعرات الحرارية.
