إن إعداد وجبات صحية أمراً ليس مكلفاً ومرهقا كما يظنه البعض، وعلى الرغم من ذلك تجد سيدات المنزل صعوبة في اختيار طعام سريع وصحي لوجبات غدائهن اليومية، خاصة عندما ينشغلن بتنظيف المنزل، والعمل، وإيصال الأطفال من المدرسة إلى المنزل، لذا من المهم أن يكون لديك خطة أسبوعية، وإعداد احتياجات كل وجبة، والحرص على التنوع الذي يمنح الجسم المكونات الغذائية التي يحتاجها، في هذا المقال قدمنا لك أفكار لأكلات صحية سريعة في أقل من 30 دقيقة، جربيها فوراً وكوني ذكية في تحضير أطباقك المختلفة.
شوربة العدس بالبطاطس
يعتبر العدس من أشهر الحبوب نظراً لفوائده الصحية ومحتواه العالي من الألياف الضرورية للجسم، ويدخل أنواع العدس في تحضير العديد من الوصفات المختلفة مثل وصفة المجدرة بالعدس أو الشوربات باستخدام العدس الأصفر، تعرفي اليوم على طريقة شوربة العدس بالبطاطس ، وصفة سهلة وسريعة واقتصادية لأنها تحضر دون لحوم أو دجاج ولا يستغرق صنعها أكثر من 30 دقيقة، طبقي خطواتها الآن وحضريها لأسرتك.
المكونات
- كوبان من العدس الأصفر.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 3 حبات من الجزر المقطع.
- ساقان من الكرفس متوسط الحجم مفرومة ناعماً.
- حبتان بطاطس مقطعة.
- بصلة صغيرة الحجم مقطعة مكعبات.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- فصان من الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- فصان من الثوم المفروم.
طريقة التحضير
- أحضري قدراً متوسط الحجم وسخّني الزيت على النار، وأضيفي الكرفس والجزر والبصل وقلبيهم معًا لمدة دقيقة، ثم غطي القدر، واتركيه 5 دقائق.
- أضيفي المرق والبطاطس والعدس والثوم، واتركيهم على النار حتى تغلي، ثم اخفضي درجة الحرارة، وغطي القدر لمدّة 10 – 15 دقيقة.
- أضيفي الملح واهرسي الخليط جيدا.
- اسكبي الشوربة في أطباق للتقديم، وزينها بالكزبرة وقدّميها ساخنة أو دافئة بجانب الخبز المحمص.
العجة بالخضار
تعتبر العجة أو كما يسميها البعض الأومليت من أطباق الإفطار أو العشاء اللذيذة والمميزة، وتختلف تحضيراتها من بلد إلى آخر، ومكوناتها الرئيسية هي البيض والملح، ويتم إضافة مجموعة واسعة من التوابل مثل الأعشاب والبهارات والخضروات والجبن الذي يضيف لها نكهة لا تقاوم، وتكون العجة دائمًا مستديرة الشكل، ولكنها تختلف في الحجم والسمك، وعادةً ما يتم تقديمها بجانب الخبز العربي واللبنة التركية لوجبة متكاملة، جربيها فوراً بلا تردد واستمتعي بطبق شهي وسريع.
المكونات
- 4 بيضات.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- نصف حبة من البصل المقطع.
- نصف حبة من الفلفل الأحمر أو الأصفر المقطع.
- نصف حبة من الفلفل الأخضر المقطع.
- ملعقة كبيرة من السمن أو الزبدة.
طريقة التحضير
- اخفقي البيض في وعاء كبير مع الملح والفلفل والثوم البودرة.
- سخني الزيت في مقلاة متوسطة على نار متوسطة، اقلي البصل لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الفلفل بنوعيه واقليه مع البصل لمدة 4 دقائق، ثم ارفعي المقلاة عن النار، ثم اخلطي الخضار المقلية مع البيض المخفوق.
- ذوبي الزبدة في مقلاة متوسطة على نار متوسطة، ثم اسكبي خليط البيض والخضار، اتركي المكونات تطهى عدة دقائق، استخدمي الملعقة المطاطية في قلب العجة واتركيها تطهى لمدة دقيقتين قبل تقديمها.
- قدمي العجة مباشرة في طبق التقديم.
برجر دجاج مشوي
يبحث الكثير من سيدات المنازل عن طريقة تحضير برجر دجاج مشوي كما في المطاعم، باستخدام مكونات بسيطة ومتاحة في المنزل لعمل وصفة مضمونة من حيث المذاق تنال إعجاب أسرتهن، قدميه على مائدة الغداء لعائلتك بجانب سلطة الكول سلو والصلصات المختلفة.
المكونات
- 900 غرام من الدجاج المفروم.
- نصف كوب من الدقيق.
- بيضة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة من الخردل.
طريقة التحضير
- اخلطي الدجاج المفروم مع الدقيق والملح والفلفل والثوم والبيض والخردل في وعاء كبير.
- قسمي خليط البرجر وذلك باستخدام كلتا يديك بأخذ كمية كافية من الخليط وتشكيلها على شكل كرات، ثم قومي بتسويتها على شكل أقراص.
- اشوي قطع البرجر على الشواية المحمية مسبقاً حوالي لمدة 10 دقائق لكل جانب.
- قدمي برجر الدجاج المشوي مباشرة مع الخبز والخضار والصلصات المختلفة.
