شوربة الجزر بالزنجبيل … يعدّ الجزر من أصناف الخضراوات المنتشر استخدامها في المطابخ العربية والغربية، ويُحضر منه الأكلات الرئيسية، والحلويات، والسلطات، والشوربات،
المقادير
- الجزر : كيلو (مقشر ومقطع مكعبات)
- الزنجبيل : ملعقة كبيرة ونصف (طازج ومفروم)
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم ومفروم)
- الثوم : فص (مهروس)
- الماء : ليتر وربع
- كريمة الطبخ : 90 ملليلتراً (قليلة الدسم)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
طريقة التحضير
-سخن زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، ثم أضف البصل المفروم وشوحيه لعدة دقائق حتى يذبل.
-أضف الثوم والزنجبيل، وقلّب المكونات لدقيقتين.
-أضف الجزر وقلب لمدة 3 دقائق، ثم صبّ الماء واترك الخليط حتى يغلي، ثم خفف النار وغطّي القدر، واتركه لحوالي 35 دقيقة حتى تمام نضج المكونات.
-ضع الخليط في وعاء الخلاط الكهربائي، واخلط جيداً حتى تحصل على مزيج ناعم.
-أعيد المزيج إلى القدر، ثم أضف الكريمة، ونكّه بالفلفل الأسود والملح، وحرك قليلاً، ثم اترك الشوربة على النار لحوالي 5 دقائق حتى تسخن تماماً.
اسكب شوربة الجزر بالزنجبيل في طبق التقديم، وقدمها ساخنة.
المصدر: سمات
