مشروب “التموناضة”، أي الليموناضة بالتمر، وصفة صحيّة ومنعشة بديلة لليموناضة التقليديّة المليئة بالسكّر. وهي أيضاً تغني عن المشروبات الغازية المليئة بالموادّ الكيميائيّة، والسّكّريات المصنّعة، والألوان، والمنكِّهات الاصطناعية.
تقدّم هذه الوصفة الشيف نعمت كريدلي من سلسلة وصفات “الغذاء ذكاء”.
المقادير:
– كوب تمرّ منزوع النواة أو نصف كوب لمرضى السكّري (يمكن زيادة التمر حسب الرغبة)
– كوب عصير حمضيّات مختلفة (يفضّل الليمون الحامض) والبوصفير
– ثلاثة أكواب من الماء الساخن
– ملعقة كبيرة من ماء الورد
– ملعقة كبيرة من ماء الزّهر
– ملعقة صغيرة من مطحون زهر وبراعم أوراق البرتقال العضوي (اختياري)
طريقة التحضير:
– نضع الماء الساخن مع التمر وبودرة الزّهر والأوراق في الخلاط، ونخلط جيداً حتى تختفي حبات التمر تماماً.
– في هذه المرحلة، نحدّد ماذا نريد سموزي “التموناضة” أو شراب “التموناضة”.
– السموزي: نضيف مباشرة فوق المزيج عصير الحمضيات وماء الزهر والورد، وبذلك نحافظ على وجود الألياف.
– الشراب الصافي: نُصفي مزيج التمر وبودرة الزهر والأوراق، ثم نضيف عصير الحمضيات وماء الزهر والورد.
– يقدم بارداً مع مكعبات الثلج المنكّهة بعصير فاكهة من اختياركم.