منوعات

صفوف صحيّة خالية من الغلوتين والسكر… إليكم طريقة التحضير

المقادير:

  • كوب من الشوفان المطحون
  • كوب ونصف من طحين الذرة
  • ملعقة كبيرة من زبدة اللوز، أو ملعقتان كبيرتان من لوزٍ مطحون
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الكركم
  • ملعقة صغيرة من بذور الشيا المنقوعة في ملعقتين كبيرتين من الماء لمدة نصف ساعة
  • ملعقة متوسطة من كربونات الصودا
  • نصف كوب من العسل، أو كوبان من التمر منزوع النواة، أو نصف كوب ستيفيا (يمكن تقليل كمية المحلّي الطبيعيّ إلى النصف لمرضى السكّريّ)
  • رشّة ملح الهملايا أو ملح البحر
  • كوب حليب حيوانيّ، أو من حليب جوز الهند أو اللوز
  • نصف كوب من زيت جوز الهند البكر أو المكرّر المنزوع النكهة، أو نصف كوب من السمنة البلديّة الحيوانيّة.

للزينة:

لوز أو كاجو أو فستق سودانيّ و/أو سمسم.

طريقة التحضير:

  • نخلط كلّ الموادّ الجافة في وعاء.
  • نضيف بعد ذلك زبدة اللوز، وزيت جوز الهند، بعد تذويب الزيت على حمام بخار.
  • نفرك المزيج بالزيت حتى يتشرّبه بالكامل.
  • نضيف منقوع بذور الشيا والعسل (إذا اخترنا الستيفيا، نضيفها في البداية مع المكوّنات الجافّة. وإذا اخترنا- التّمر، نضعه في الخلاط، مع نصف كوب من الماء المغلي، ونخلط حتى يصبح كريميّاً ثم نضيفه).
  • أخيراً، نضيف الحليب، ونحرّك جيّداً حتى يُصبح المزيج متجانساً.
  • ندهن صينية الفرن بقليل من زيت جوز الهند أو السمنة البلدية أو الطحينة.
    نرشّ فوقها القليل من طحين الشوفان، ونتخلّص من الفائض من خلال قلب الصينية وضربها بلطف.
  • ثمّ نسكب مزيج الصفوف في الصينية، ونزين وجهها باللوز أو الكاجو أو الفستق السوداني و/أو السمسم.
  • نضع الصينية في فرن محمّى مسبقاً من الأسفل على حرارة 180 درجة لمدّة تتراوح ما بين الأربعين والخمسين دقيقة.
  • قبل ربع ساعة من انتهاء الوقت، نحمّي الفرن أيضاً من الأعلى.
  • بعد الانتهاء تُترك الصفوف لتبرد ثمّ نقطعها. تقدّم مع الشاي أو “التموناضة” (تمر وليمون).

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى