المقادير
– صدر الدجاج : 500 غراماً
– الفطر : 200 غم
– العسل : 2 ملعقة كبيرة
– كزبرة خضراء : ربع كوب (مفرومة)
– الكريما الحامضة : كوب
– الخل : كوب
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : رشّة
– زيت الزيتون : نصف كوب
– عصير الليمون : 1 حبة
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- دُقّي صدور الدجاج بمطرقة اللحوم قليلاً، حتى يقل سُمكها.
- اخلطي الخل مع العسل، وعصير الليمون، ونصف كوب زيت الزيتون، في وعاء.
- أضيفي صدور الدجاج إلى مزيج العسل، ثم اتركيه منقوعاً بالتتبيلة ليلة كاملة في الثلاجة.
- سخني زيت الزيتون في مقلاة على النار، ثم أضيفي المشروم مع التقليب حتى يتحمّر.
- أضيفي الكريمة، والكزبرة، والملح، والفلفل الأسود.
- اتركي المزيج على النار حتى الغليان، مع التحريك من وقت إلى آخر.
- اشوي صدور الدجاج على الشواية حتى تنضج، ثم ضعيها في طبق التقديم، وصبّي فوقها صوص المشروم والكريمة، وقدميها ساخنة.
