يصلح تقديمها في كافة المناسبات الإجتماعية والعائلية…إليكم طريقة التحضير
المقادير
– قهوة سريعة الذوبان : ملعقة كبيرة
– القرفة : ملعقة صغيرة
– الزبدة : 100 غراماً
– لوز : ربع ملعقة صغيرة (مجروش)
– الجوز : ربع كوب (مجروش)
– سكر : 50 غم
– السكر الناعم : 100 غراماً
– ملح : رشّة
– طحين : 200 غم (منخول)
– البيض : 2 حبة
– القشطة : 2 ملعقة كبيرة
– خميرة : مغلفين
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- في وعاء، امزجي جيداً الزبدة مع السكر الناعم، والملح، بواسطة المضرب الكهربائي، حتى تحصلي على كريمة ناعمة.
- أضيفي البيض والقشطة، واخلطي المكونات حتى تتجانس مع بعضها.
- أضيفي الطحين والخميرة وامزجي جيداً حتى تحصلي على عجينة متجانسة ودون تكتلات.
- في وعاء آخر، أضيفي اللوز، والجوز، والقرفة، والسكر، والقهوة سريعة الذوبان، ثم اخلطي المكونات مع بعضها جيداً.
- حضري قالب كيك وادهنيه بالزبدة وانثريه بالطحين، ثم صبّي نصف كمية العجينة في القالب، ووزعي فوقها ثلاث أرباع كمية حشوة القهوة.
- غطي الحشوة بالكمية المتبقية من العجينة، وزيني الوجه بكمية الحشوة المتبقية.
- أدخلي القالب إلى الفرن لمدة 40-45 دقيقة، حتى تمام نضج الكيك.
- أخرجي كيك القهوة من الفرن واتركيه جانباً حتى يبرد تماماً، ثم قطعيه وقدميه.
