المعمول ضيف العيد السعيد، ويتمّ عادة حشوه بنكهات مختلفة كالتمر أو الجوز أو الفستق الحلبيّ. ويعدّ تحضير المعمول من مظاهر الاحتفال والفرح المصاحبة ل#عيد الفطر المبارك.
نقدّم إليكم طريقة تحضير معمول العيد بطريقة اقتصاديّة خالية من الزّبدة والسّمنة وبأقلّ كلفة ممكنة.
المكونات:
- 400 غرام من الدقيق المنخول
- نصف كوب من نشاء الذرة
- نصف كوب من السكّر
- ثلاث ملاعق كبيرة من حليب البودرة
- ملعقة صغيرة من المحلب
- كوب من الزيت النباتي
- ملعقة كبيرة من ماء الزهر وماء الورد
- ربع كوب من الماء
الحشوة:
- 500 غرام من التمر المطحون
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتيّ
- ملعقة صغيرة من القرفة
طريقة التحضير:
- في وعاء نضع الطّحين، النشاء، السكّر، الحليب، المحلب والزّيت، ثمّ نفرك كلّ المكوّنات مع بعضها، بعدها نضيف ماء الزّهر وماء الورد وربع كوب ماء شرب، ونخلط كلّ المكوّنات لتتشكّل لدينا عجينة معمول متماسكة.
- نتركها في البرّاد مدّة 15 دقيقة.
- لتحضير الحشوة نضع في وعاء التمر المطحون ونضيف إليه الزيت النباتيّ والقرفة، نمزج المكوّنات مع بعضها ثمّ نحشو حبّات المعمول بحشوة التمر وندخلها إلى الفرن مدّة 10 دقائق وتصبح جاهزة للتقديم.
