المقادير
– عجينة كنافة : 2 كوب (مطحونة)
– فستق حلبي : 2 كوب (مطحون)
– الزبدة : ثلاث أرباع قالب
– سكر البودرة : كوب وربع
– قطر : نصف كوب
– ماء الزهر : 3 ملاعق كبيرة
– ماء الورد : 2 ملعقة كبيرة
– القشطة : نصف كيلو (عربية)
– فستق حلبي : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة التحضير
- ذوّبي الزبدة في مقلاة واسعة على النار، ثم أضيفي الكنافة المطحونة، وقلّبيها جيداً حتى يشقر لونها.
- أضيفي الفستق الحلبي المطحون، والسكر البودرة، والقطر، وماء الزهر والورد، وقلبي المكونات مع بعضها حتى تحصلي على عجينة طرية.
- ضعي العجينة في وعاء، واتركيها جانباً حتى تبرد تماماً.
- بطّني قالب بورق الزبدة، ثم افردي نصف كمية العجينة جيداً، ثم ضعي فوقها القشطة.
- افردي باقي كمية العجينة فوق القشطة، وأغلقيها من الأطراف بإحكام، ثم اقلبيها في طبق التقديم وأزيلي عنها ورق الزبدة.
- زيّني وجه المفروكة بالفستق الحلبي، ثم قدميها.
