المقادير
– مقادير البشاميل :
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- دقيق : 4 ملاعق كبيرة
- حليب : 3 اكواب
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
- جبنة : كوب (سائلة)
- جبنة : 2 شريحة
– مقادير اللحم بالصلصة :
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : رشّة
- لحم مفروم : كيلو
- الصلصة : كوب (صلصة مكرونة جاهزة)
- معجون الطماطم : 3 ملاعق كبيرة
- طماطم : 1 حبة
- الفلفل الأخضر : 1 حبة
- جبن موزاريلا : كوب (مبشور)
– عجينة اللازانيا : عبوة (مسلوقة بحسب تعليمات العبوة)
طريقة التحضير
- لتحضير اللحم بالصلصة: سخني الزيت النباتي في قدر على النار، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
- نكّهي بالبهارات والملح والفلفل الأسود، وقلبي قليلاً، ثم أضيفي اللحم المفروم، وقلبي حتى يتغير لونه وينضج.
- أضيفي صلصة المكرونة ومعجون الطماطم وحركي المزيج.
- ضعي الطماطم والفلفل الأخضر في الخلاط الكهربائي، واخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة.
- أضيفي مزيج الطماطم والفلفل فوق خليط اللحم، وحركي حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض، ثم خففي النار واتركي المزيج حتى تتسبك الصلصة.
- لتحضير البشاميل: سخني الزبدة والزيت في قدر كبير على النار، ثم أضيفي الدقيق وقلبيه باستمرار حتى يشقر لونه.
- صبّي الحليب مع الاستمرار في التحريك حتى يثخن القوام.
- نكّهي بالملح والفلفل الأسود وبودرة الثوم، وأضيفي الجبن السائل وشرائح الجبن.
- قلّبي مزيج البشاميل قليلاً، ثم أطفئي حرارة النار.
- ضعي في قعر طبق بايركس مقدار مغرفة من صلصة البشاميل ووزعيها، ثم وزعي شرائح اللازانيا، ثم صلصة اللحم، ثم البشاميل، ثم طبقة أخرى من اللازانيا وصلصة اللحم والبشاميل، وكرري العملية حتى نفاذ الكمية والإنتهاء بطبقة بشاميل.
- انثري جبن الموزاريلا على الوجه، ثم أدخلي الطبق إلى الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية حتى تمام نضج اللازانيا، ثم قدميها ساخنة.
