المكونات
2 كوب طحين
1/2 ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقة كبيرة يانسون حب
2 ملعقة كبيرة سمسم محمص
1/2 ملعقة محلب مطحون
ملح حسب الرغبة
1/2 ملعقة سكر
كوب ماء دافئ ونزيد حسب الطلب
زيت للقلي
الخطوات
1
في وعاء ضعي الدقيق والملح، السكر، اليانسون الحب، المحلب، السمسم والخميرة. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
2
أضيفي الماء تدريجياً وادعكي المكونات حتى تحصلي على عجينة لينة ناعمة. غطي الوعاء بورق نايلون لاصق واتركيه جانباً في مكان دافئ لساعة او اكثر حتى ترتاح العجينة وتخمر. شكلي كرات متساوية الحجم من عجينة الزلابيا.
3
سخني الزيت في قدر على حرارة متوسطة. واقليها في الزيت وقلبيها حتى تصبح ذهبية اللون من الجهتين. أخرجي الزلابيا من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق لامتصاص فائض الزيت.
4
تقدم على وجبة الفطور الصباحية مع اللبنة والزعتر والزيتون وطبعاً الشاي الساخن. بالصحة والعافية
