المقادير
– لحم غنم : 500 غراماً (مقطع مكعبات)
– معكرونة : عبوة
– الزيت النباتي : 4 ملاعق كبيرة
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– صلصة طماطم : كوب ونصف
– معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– القرفة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
طريقة التحضير
- سخني الزيت النباتي في قدر على النار، ثم أضيفي البصل المفروم وشوحيه حتى يذبل.
- أضيفي قطع اللحم، ونكّهيها بالملح، والفلفل الأسود، والقرفة المطحونة.
- اتركي الخليط على النار حتى يتغير لون قطع اللحم مع التقليب من حين لآخر.
- اغمري المكونات بالماء، واتركي المزيج على نار متوسطة حتى تنضج قطع اللحم تماماً.
- أضيفي صلصة الطماطم ومعجون الطماطم، وحركي المزيج حتى تتجانس المكونات مع بعضها، ثم اتركيها حتى الغليان.
- أضيفي المكرونة، وحركي حتى تتداخل مع الخليط، ثم اتركي القدر على نار متوسطة حتى تنضج المكرونة، مع التقليب أيضاً من وقت إلى آخر.
- وزعي المكرونة المبكبكة في أطباق التقديم، وقدميها ساخنة.