طريقة عمل شوربة العدس الأصفر
المقادير
– العدس الاصفر : نصف كيلو
– البصل : 1 حبة (كبير الحجم)
– الجزر : 2 حبة
– طماطم : 2 حبة
– شعيرية : نصف كوب
– الثوم : فصّان
– سمن : ملعقة كبيرة
– الزبدة : 1 مكعب (صفراء)
– الماء : 2 ليتر
– ملح : حسب الرغبة
– الكمون : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- في قدر كبير، ضعي العدس، والطماطم، والبصل، والثوم، والجزر، وأضيفي الماء، واتركي المكونات على نار متوسطة حتى الغليان.
- خففي حرارة النار مع متابعة كمية الماء من حين لآخر، واتركي القدر على نار هادئة حتى تصل الخضار لمرحلة النضوج.
- بعد ذلك، باستخدام بالخلاط اليدوي، اضربي العدس والخضروات حتى يتشكل لديكِ مزيج كريمي القوام، ثم نكهي بملعقة صغيرة من الكمون والملح أو بحسب الرغبة.
- في قدر آخر، حمصي الشعيرية بملعقة كبيرة من السمن البلدي حتى تتحمر وتصل للون الذهبي.
- أضيفي مزيج العدس للشعيرية واتركيه حتى يغلي.
- أضيفي مكعب من الزبدة الصفراء لتعطيها نكهة غنية ولذيذة.
- عند تمام النضج، قدمي شوربة العدس الأصفر مع بعض شرائح الخبز المحمص