المقادير
– أفخاذ الدجاج : 4 قطع (منزوع الجلد)
– الجزر : 3 حبات (مقطع إلى شرائح)
– البطاطس : 4 حبات (متوسطة الحجم ومقطعة إلى شرائح)
– فليفلة خضراء : 2 حبة (مقطعة شرائح)
– الفلفل الحار : 2 قرن (مقطع شرائح)
– البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
– الثوم : 5 فصوص (مقطع شرائح)
– ملح : 2 ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– سبع بهارات : ملعقة صغيرة
– الكاري : ملعقة كبيرة
– الكركم : 2 ملعقة صغيرة
– الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
– الماء : نصف كوب
طريقة التحضير
- حمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- حضري صينية فرن، ووزعي بها شرائح البصل، والجزر، والفليفلة الخضراء، والفلفل الحار، والثوم، والبطاطس.
- تبّلي الخضار بنصف كمية الملح، والفلفل الأسود، والسبع البهارات، والكركم، والكاري.
- في وعاء، ضعي أفخاذ الدجاج وتبّليها بكمية التوابل المتبقية.
- وزعي أفخاذ الدجاج فوق خليط الخضار في الصينية.
- اسكبي الزيت والماء فوق المكونات، ثم غطّي الصينية بورق القصدير.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 50-60 دقيقة حتى تمام النضج، ثم قدميها ساخنة.
مطبخ سيدتي
