المقادير
– مقادير صلصة الفطر :
- الفطر : 250 غراماً (طازج ومقطع)
- كريمة الطبخ : 2 كوب
- شوربة الفطر : نصف باكيت (مذوبة في كوب ماء / جاهزة)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مطحون)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : رشّة
– لحم مفروم : نصف كيلو
– البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
– بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
– ملح : رشّة
– فلفل أسود : رشّة
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- في وعاء، اخلطي اللحم المفروم مع البصل، والبقدونس المفروم، والملح، والفلفل الأسود، حتى تتجانس المكونات.
- اصنعي كرات صغيرة الحجم من خليط اللحم.
- في مقلاة على النار، سخني الزيت النباتي، واقلي كرات اللحم حتى تتحمر قليلاً.
- لتحضير صلصة الفطر: في قدر على النار، سخني الزيت النباتي وأضيفي البصل وشوحيه حتى يذبل، ثم أضيفي الفطر الطازج وحركي المكونات.
- أضيفي كرات اللحم المحمّرة وقلّبي.
- اسكبي محلول شوربة الفطر الجاهزة، وكريمة الطبخ، ثم نكّهي بالزنجبيل، والملح، والفلفل الأسود.
- اتركي القدر على النار حتى تتماسك الصلصة.
- اسكبي كرات اللحم بالفطر والكريمة في طبق التقديم وقدميها ساخنة.
مطبخ سيدتي
