المقادير
– البطاطس : 2 حبة (مسلوقة ومقشرة ومهروسة)
– النشاء : كوب
– الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
– جبن موزاريلا : نصف كوب (مبشور)
– بودرة البصل : نصف ملعقة صغيرة
– ثوم بودرة : نصف ملعقة صغيرة
– الكزبرة : نصف ملعقة صغيرة (ناعمة)
– الكركم : نصف ملعقة صغيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– الزيت النباتي : 2 كوب (للقلي)
طريقة التحضير
- ضعي البطاطس المهروسة في وعاء، وأضيفي إليها النشاء، والجبن المبشور، والملح، وبودرة البصل، وبودرة الثوم، والكزبرة، والكركم، والفلفل الأسود.
- اعجني المكونات جيداً مع بعضها حتى تمتزج.
- أضيفي الزبدة، واعجني الخليط جيداً.
- إفردي ورقة زبدة وضعي عليها عجين البطاطس، ثم ضعي فوقها ورقة زبدة أخرى وافرديها بواسطة الشوبك.
- استخدمي قالب دائري متوسط الحجم وشكّلي حلقات من العجينة .
- في مقلاة واسعة على النار، سخني الزيت، واقلي حلقات البطاطس حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة ، ثم صفّيها من الزيت جيداً وضعيها في طبق التقديم وقدميها ساخنة.
مطبخ سيدتي
