لتكتمل سفرة الاعياد التي قمتي بتحضيرها بنفسك، اضيفي اليها الكنافة على طريقة المطبخ اللبناني وابهري ضيوفك.
المكوّنات
- سميد: كوب ونصف
- دقيق: كوب
- سكر: ملعقتان كبيرتان
- زبدةمذوبة كوب + ملعقة كبيرة
- حليب سائل دافئ: كوب
- ماء ورد: ملعقة كبيرة
- ماء زهر: ملعقة كبيرة
- جبن عكاوي مبشور: كيلوغرام
طريقة التحضير
- 1في وعاء، ضعي السميد، الدقيق والسكر أخلطي حتى تتداخل المكونات.
- 2أضيفي نصف كوب من الزبدة واعجني المكونات.
- 3اسكبي الحليب فوق الخليط تدريجيا واعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة لزجة. أتركي العجينة مدة ربع ساعة لترتاح.
- 4افردي العجينة في صينية على ورقة زبدة. أدخلي الصينية الى فرن محمى على حرارة 250 درجة مئوية مدة ربع ساعة.
- 5ارفعي الصينية من الفرن وأتركي العجينة حتى تبرد. ضعي العجينة في وعاء الخلاط الكهربائي واطحنيها حتى تصبح ناعمة.
- 6أضيفي ماء الورد، ماء الزهر ونصف كوب من الزبدة.اعجني المكونات حتى تتجانس.
- 7افردي العجينة بشكل متساو في صينية فرن مدهونة بالكمية المتبقية من الزبدة.
- 8أدخلي الصينية الى فرن محمى على حرارة 250 درجة مئوية حتى تنضج وتتحمر من الأطراف.
- 9أضيفي الجبن على الوجه وأدخلي الصينية الى الفرن مجدداً لتذويب الجبنة.
- 10اقلبي الكنافة في صينية أخرى وأسكبي القطر على الوجه وقدمي الكنافة على سفرتك.
