المقادير
– الذرة : ثلثان الكوب (بذور)
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
– سكر : نصف كوب
– عصير الليمون : نصف ملعقة صغيرة
– الماء : ثلث كوب
– صبغة طعام : ربع ملعقة صغيرة (باللون الأحمر)
طريقة التحضير
- في قدر على النار ضعي الماء والسكر، وحركي الخليط حتى يذوب السكر.
- أضيفي عصير الليمون بعد غليان الخليط لمدة دقيقة حتى تحصلي على القطر، ثم ارفعي القدر واتركي القطر جانباً حتى يبرد تماماً.
- في قدر على نار هادئة ذوبي الزبدة، ثم ارفعي القدر عن النار.
- أضيفي القطر والملح على الزبدة، واخلطي المزيج جيداً، ثم أضيفي الزيت مع الاستمرار في التحريك حتى تمام التجانس.
- ضعي المزيج على النار ثم أضيفي الصبغة الحمراء واخلطي جيداً.
- أضيفي بذور الذرة للخليط وغطّي القدر إلى أن يبدأ صوت فرقعة.
- رجّي القدر أكثر من مرة حتى لا تحترق حبّات الفُشار.
- ارفعي القدر عن النار عند توقف صوت الفرقعة.
- ضعي الفُشار الأحمر في أطباق التقديم وقدميه.
مطبخ سيدتي
