#الكريم كراميل حلوى فرنسيّة كريميّة ذات قوام مثاليّ ونكهات متفاوتة ولا ألذّ. تتميّز هذه الحلوى بسهولة تحضيرها وألوانها الرائعة وطعمها الشهيّ، فهي تجميع بين لون الكاسترد وقوام الجلو. ⠀
المكونات:
⠀ – ثلثا كوب من السكّر البنيّ
– ثلث كوب من الماء –
ثلثا كوب من الحليب – ثلاثة أرباع كوب من الكريمة ⠀
– حبتان من البيض
⠀- 4وحدات من صفار البيض
– ثلث كوب من السكّر
– ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا
طريقة التحضير:
⠀ – يسخّن الفرن حتى 180 درجة مئويّة
– الخطوة 1: نضع السكّر والماء في قدرٍ على نار خفيفة، ونُقلِّب حتى يذوب السكّر، ثمّ نتركه يغلي لمدّة 10 دقائق، قبل أن نسكب المزيج في وعاء صغير. نتركه جانباً لمدة 5 دقائق حتى يتماسك الكراميل. ⠀
– الخطوة 2: نضع الحليب والقشطة في قدر على نار خفيفة، ونسخّن، ثم نضع البيض وصفار البيض والسكّر والفانيليا في وعاء ونخفق حتى تمتزج المكوّنات جيداً.
– الخطوة 3: نسكب ببطء فوق خليط الحليب مع الخفق جيداً حتى يتحقق الامتزاج، ثم نصفّي ونصبّ فوق الكراميل. ⠀ – نخبز لمدة 45 دقيقة تقريباً. – نخرج المستحضر ونضعه في الثلاجة حتى يبرد. – للتقديم، يُقلب في طبق ويُقدّم على الفور.
