المقادير:
– معكرونة : 250 غراماً (مكرونة صينية كانتون)
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– الثوم : فص (مهروس)
– صدر الدجاج : 2 صدر (مقطع)
– البصل الأخضر : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
– الفليفلة : 2 حبة (مقطعة)
– الجزر : 2 حبة (مبشور)
– الفطر : 3 حبات (كبير ومقطع)
– الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مبشور)
– الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
– صلصة الصويا : 2 ملعقة كبيرة
– ملح : رشّة
– بهارات صينية : ملعقة صغيرة
– الكاتشاب : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير:
- اسلقي المكرونة في قدر من الماء المغلي المملح لمدة 10 دقائق، ثم صفّيها واتركيها جانباً.
- سخني الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبلا.
- أضيفي الدجاج، والفليفلة، والفطر، والبصل الأخضر، والجزر، والزنجبيل ثم قلبي المكونات جيداً حتى تذبل.
- أضيفي صلصة الصويا، والكاتشاب، والبهارات الصينية، والملح، ثم خففي الحرارة واتركي المزيج حتى ينضج.
- أضيفي المكرونة المسلوقة وقلبي بهدوء حتى تتداخل.
- اسكبي المكرونة في طبق التقديم وقدميها ساحنة.
