يعدّ شراب الجلاب من المشروبات الرمضانية الشهيرة، ويساعد في تقليل العطش، بفضل ما يمنحه للجسم من طاقة خلال الصيام.
المكونات:
– كوب ونصف من الزبيب الأسود
– ليتر من الماء
– كوب ونصف الكوب من دبس التمر
– كوبان من السكر
– نصف ملعقة صغيرة من ملح اللّيمون
– نصف كوب من ماء الورد
– دخّان عود قرفة.
طريقة التحضير:
– الخطوة 1: نضع كوباً ونصف الكوب من الزبيب الأسود في كوب من الماء، مدّة 12 ساعة أو أكثر، ثمّ نضع الماء في طنجرة جانباً، ونطحن الزبيب، ونصفّيه جيّداً، ونضعه فوق ماء الزبيب.
– الخطوة 2: نضيف على الخليط السكّرَ ودبسَ التّمر، ثم نضع المكوّنات على نار هادئة مدّة 25-30 دقيقة مع استمرار التحريك.
– الخطوة 3: نضيف ملح الليمون، ماء الورد، ونحرق عودين من القرفة لنبخّر بهما المرطبان الذي سنضع في داخله عصير الجلّاب.
