المقادير
– البيض : 1 حبة (بدرجة حرارة الغرفة)
– الزبدة : 15 غم (مذوبة)
– دقيق اللوز : كوب
– سكر : ملعقة كبيرة (سكر استيفيا)
– اليانسون : ملعقة كبيرة (حبّ)
– بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
– الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
– ملح : رشّة
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- في وعاء للخلط ضعي البيض، والسكر، والفانيليا، ورشة الملح، وكمية الزبدة المذوبة.
- اخفقي المكونات جيداً حتى تتجانس باستخدام المضرب اليدوي.
- أضيفي كمية دقيق اللوز على مزيج البيض، والبيكنج باودر، واليانسون، وقلبي المكونات حتى تتجانس جيداً وتتشكل لديكِ عجينة قابلة للتشكيل.
- جهزي صينية فرن بورق الزبدة، وإبدأي بتقطيع عجينة الكوكيز لكرات صغيرة الحجم ومتساوية، ثم ضعيها بشكل متباعد في الصينية مع الضغط عليها قليلاً بأطراف الأصابع.
- أدخلي الصينية للفرن على الرف الأوسط لمدة تتراوح ما بين 10-15 دقيقة، أو حتى التأكد من النضوج.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركي الكوكيز يبرد تماماً، ثم قدميه.
