المقادير
– للتقديم :
- شيرة : كوب ونصف (قطر)
– عجينة البقلاوة : 250 غراماً
– فستق حلبي : 2 كوب (ناعم)
– سمن : كوب (مذاب)
– زيت الذرة : كوب
طريقة التحضير
- أخرجي عجينة البقلاوة من الفريزر، وضعيها على طاولة المطبخ حتى تذوب وتصبح بدرجة حرارة المطبخ.
- حمّي الفرن على درجة حرارة ١٨٠، وجهزي صينية فرن مستطيلة الشكل حوالي ٣٥ – ٢٥ سم.
- ضعي العجينة على سطح العمل.
- استعملي عود خشبي رفيع، وضعيه على طرف عجينة البقلاوة.
- وزعي كمية الفستق الحلبي، ثم لفي طرف الرقاقة الأقصر على الحشوة إلى أن تصلي إلى نهاية الرقاقة.
- اجمعيها قليلاً، ثم ضعيها متلاصقة في الصينية المجهزة.
- باستعمال سكين حادة إقطعي كل لفافة إلى ٣ أو ٤ أصابع بحسب المقاس الذي تفضلينه.
- وزعي السمن والزيت على البقلاوة.
- اخبزي البقلاوة لمدة ٣٠ دقيقة، وذلك بحسب الرغبة باللون النهائي، البعض يفضل أن يكون لون البقلاوة فاتح، والبعض الآخر يفضل طعم ومذاق البقلاوة المحمرة الذهبية اللون.
- أخرجي البقلاوة من الفرن ثم مباشرة صبي عليها الشيرة (القطر) وهي ساخنة، ثم دعيها تبرد تماماً وقدميها.
