واحدة اشهى الأكلات الشرقية العربية.. إليكم طريقة عمل الكبة المقلية

مقادير الكبة المقلية

للعجينة

• 1 كيلو برغل ناعم
• ½ كيلو لحم مفروم
• 2 بطاطس مسلوقة
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة بهار سادة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ½ 1 كوب ماء

للحشو

• 1 كيلو لحم مفروم
• 3 ملعقة كبيرة صنوبر
• 1 بصل مفروم ناعم
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة صغيرة سمنة
• زيت غزير للقلي

طريقة الكبة المقلية

1. لتحضير العجينة،ضعي في بولة كبيرة كل من: البرغل، اللحم، البطاطس، البهارات المشكلة، القرفة، الفلفل الأسود، بهار سادة، ملح.
2. أضيفي الماء تدريجيًّا مع العجن المسمر حتى تتكون معك عجينة الكبة.
3. لتحضير الحشو، ضعي السمنة في مقلاة كبيرة الحجم، على نار متوسّطة ثم أضيفي الصنوبر، البصل، اللحم مع التقليب المستمر، ثم بهّري بالملح والبهارات المشكلة.
4. قطّعي عجينة الكبة إلى قطع دائرية متساوية ثم اصنعي فيها حفرة، واحشي هذه الحفرة بحشو البرغل واللحم ثم اغلقي العجينة.
5. كرّري تلك الخطوة مع جميع العجين والحشو الموجود لديكِ حتى تنتهين منه.
6. ضعي الزيت الغزير في مقلاة كبيرة على نار متوسّطة وبمجرّد أن يسّخن الزيت ضعي الكبة حتى تُقلى ثم ضعيها في طبق به مناديل ورقية حتى تُصفّى من الزيت ثم قدميه ساخنًا في طبق التقديم.