المقادير:
– دقيق الذرة : 2 ملعقة كبيرة
– الماء : 2 ملعقة كبيرة
– كرز : 400 غراماً (معلب)
– الزبدة : 60 غراماً
– سكر : ثلث كوب
– البيض : 1 حبة
– الفانيليا : ملعقة صغيرة
– بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
– حليب : ثلث كوب (سائل)
– الكاكاو : 2 ملعقة كبيرة (وملعقة صغيرة كمية إضافية)
– طحين : ثلثان الكوب (متعدد الإستعمالات)
– سكر البودرة : ملعقة صغيرة
– الشوكولاتة : حسب الرغبة (مبشورة / للتزيين)
– كريمة : حسب الرغبة (مخفوقة / للتزيين)
طريقة التحضير:
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- في وعاء صغير اخلطي طحين الذرة بالماء.
- ضعي الكرز مع السائل المصاحب له في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي مزيج طحين الذرة وحركي لمدة 4 دقائق حتى يغلي ويثخن قوامه.
- اسكبي مزيج الكرز في صينية فرن.
- في وعاء اخفقي الزبدة مع السكر باستخدام المضرب الكهربائي حتى تتجانس المكونات وتصبح كريمية القوام.
- أضيفي البيضة والفانيليا مع الاستمرار في الخفق، ثم أضيفي الحليب، والطحين، و2 ملعقة كبيرة من الكاكاو، والبيكنج باودر، وقلبي حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
- اسكبي مزيج الكيك فوق خليط الكرز في الصينية وساوي سطحه.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 20-25 دقيقة حتى تنضج.
- امزجي السكر البودرة مع ملعقة صغيرة من الكاكاو، وانثري الخليط فوق الكيكة، وزينيها بالشوكولاتة المبشورة، والكريمة المخفوقة وقدميها.
