شيبس الخضار الصحي المشوي … الجميع يفضل رقائق الشيبس المقرمشة وخاصة رقائق البطاطس، فهي من الوجبات أو المقبلات التي لا غنى عنها للتسلية والضيافة.
المقادير
- البطاطا الحلوة : 1 حبة
- الجزر : 1 حبة
- الكوسا : 1 حبة
- زيت الزيتون : حسب الحاجة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الحاجة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- ثوم بودرة : رشّة
- الكمون : رشّة (مطحون)
طريقة التحضير
تخلص من قشور الخضار، وباستخدام مبشرة الخضار قطعها لشرائح بسماكة رفيعة.
بطن عدة صواني فرن بورق الزبدة.
رُص شرائح البطاطا الحلوة في الصينية، ولكل نوع خضار صينية منفصلة عن الأخرى، وبشكل متباعد حتى تنشف الخضار.
ادهن صينية البطاطا الحلوة بكمية قليلة من زيت الزيتون مع رشة ملح، وفلفل أسود، وبابريكا.
رُص شرائح الكوسا بالصينية، وتبلها بزيت الزيتون، والملح، والفلفل الأسود، وبودرة البصل، وأدخلها للفرن المحمى مسبقاً حتى تتقرمش الشرائح.
رُص شرائح الجزر بالصينية، وادهنها باستخدام الفرشاة بزيت الزيتون، والملح، وكمون مطحون.
أدخل الصواني للفرن على درجة حرارة 180 مئوية، لمدة 30 دقيقة.
قدم الخضار المقرمشة باردة بدرجة حرارة الغرفة.
المصدر: سمات
