المقادير
– سكر : ربع كيلو
– جبن موزاريلا : ربع كيلو (غير مملحة)
– السميد : ربع كيلو
– الماء : 600 ملليلتر
– ماء الورد : ملعقة صغيرة
– ماء الزهر : ملعقة كبيرة
– القشطة : عبوة
– مكسرات : حسب الرغبة (للتزيين)
– شيرة : حسب الرغبة (قطر / للتقديم)
طريقة التحضير
- في وعاء اخلطي السميد مع السكر جيداً.
- في قدر على النار، ضعي الماء، وماء الورد، وماء الزهر.
- عند غليان الخليط أضيفي خليط السميد والسكر تدريجياً مع استمرارية التحريك حتى انتهاء كمية خليط السميد والسكر.
- حركي حتى تنضج حبات السميد وتجمد، ثم أطفئي النار وأضيفي الجبنة.
- حركي الخليط بسرعة حتى تذوب الجبنة تماماً.
- ضعي القليل من القطر على طاولة مسطحة.
- قومي بفرد عجينة حلاوة الجبن بإستخدام الشوبك وضعي القشطة ولفيها على شكل رول، ثم قطعيها وزينيها بالمكسرات وقدميها مع القطر بحسب الرغبة.
