كتبت كريستال النوّار في موقع mtv:
موسم الفول والبازلاء والجنارك بدأ… ولا ننسى أيضاً الأكيدنيا واللوز. هذه الأطعمة مُفيدة لاحتوائها على مجموعةٍ كبيرة من الفيتامينات والمعادن، إلا أنّ الإكثار منها يؤدّي إلى نتائج عكسيّة.
من هنا أهميّة تناولها باعتدال وفق الكمية الموصى بها، خصوصاً في حال الإصابة بأحد الأمراض المُزمنة مثل السّكري، فالفول والبازلاء يحتويان على نسبةٍ كبيرة من السّكر. والإفراط في تناول الفول قد يُعرّض البعض للأنيميا وتحديداً “أنيميا الفول”، ممّا تؤثّر سلباً في الجسم ويؤدّي إلى انحلال الدم.
هنا توضح اختصاصيّة التّغذية نغم طنّوس، في حديثٍ لموقع mtv: “يُعاني البعض من نقصٍ في انزيم (G6PD) وهو مزيج من نقص الغلوكوز والفوسفات، وعند الإكثار من تناول الفول في هذه الحالة، يُصاب الفرد بأنيميا الفول التي تؤدّي إلى تكسّر خلايا الدم، ويُقال إنّه فَوَّل”، مُشدّدةً على أنّ “هذه الأمر يحصل فقط في حال نقص هذا الانزيم في الجسم، وليس عند الجميع”.
وتُضيف: “عند الإفراط في تناول الفول والبازلاء، تزيد الإصابة بالنّفخة والوزن الزائد”.
إليكم في الفيديو المُرفق من فقرة “المهمّ الصحّة”، فوائد الفول والبازلاء والجنارك واللوز الأخضر والأكيدنيا، والكمية المُعتدلة التي يوصى بتناولها، وفق طنّوس.
